苦蕎茶是采用優(yōu)質苦蕎麥為原料，經篩選、清洗、蒸熟、干燥等工藝制成，成品苦蕎茶富含生物類黃酮、維生素、粗蛋白、微量元素和礦物質等，那么苦蕎茶是涼性的還是溫性的。

1、涼性的。

2、苦蕎茶性涼，味甘，屬于一種涼性的食材，其營養(yǎng)價值非常高，中醫(yī)學上普遍認為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。

3、苦蕎麥除具有蕎麥的營養(yǎng)價值外，還有獨特的保健功能，體虛胃寒的人要少喝苦蕎茶。

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