蒲公英屬菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色或黃色冠毛結成的絨球，花開后隨風飄到新的地方孕育新生命。然而蒲公英有些什么功效呢？蒲公英的作用又有哪些呢？有什么食用方法和注意事項呢？親們，下面一起跟小編來看看吧。

蒲公英的功效：

成分：含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分。

性味：味甘，微苦，寒。

歸經：歸肝、胃經。

功效：清熱解毒，利尿散結。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。

蒲公英的作用：

1.對于利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用。

2.葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節(jié)不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風濕，不過在沒有專業(yè)醫(yī)師指導下還是不要擅自使用為佳。

3.花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者，干燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、干燥者。

4.性平味甘微苦，有消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。

5.清熱解毒 可用于熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。

6.消癰散結 治療熱毒壅結于肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對乳癰有良效，能解毒散結通乳，可內服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。

蒲公英食用注意事項：

1.陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。

2.用量過大 常規(guī)用量煎服后，偶見有胃腸道反應，如惡心、嘔吐、腹部不適及輕度泄瀉。

3.過敏反應 服用蒲公英煎劑、蒲公英酒浸劑后，個別人會出現蕁麻疹、全身瘙癢等過敏反應。蒲公英注射劑靜脈滴注后，亦偶有寒戰(zhàn)、面色蒼白、青紫或精神癥狀。

4.藥不對證 主要是寒熱不分，不加辨證而濫用蒲公英治療各種感染。臨床上所見的感染多數為熱證，用蒲公英一般不會有不良反應。但少數感染屬于陰寒證，無熱象，病程多較長，病人體質虛弱。筆者普見有人用大劑量蒲公英治療陰寒證，結果病人出現食欲減退、倦怠、疲乏、出虛汗、面色蒼白。感染灶并無好轉之象。將蒲公英清熱解毒的作用簡單地看成能抗菌消炎而加以濫用，會產生不良反應。

5.是藥三分毒，因此大家要知道任何藥物，就算是功效非常好，它都會有有毒的一面，因此在服用的時候一定要注意對癥下藥，遵守醫(yī)生囑托。

蒲公英的知識擴展：

【蒲公英拌香干】

做法

1.新鮮蒲公英150g，香干150g(約兩塊豆干），油1湯匙，鹽半茶匙，糖2茶匙，醋1湯匙，麻油1茶匙，雞粉半茶匙。鍋里把水燒熱，加1湯匙油；

2.蒲公英洗凈后放入焯一下；

3.倒出備用。豆干用開水煮軟；

4.蒲公英涼后切成小碎。豆干切成小片；

5.把材料倒在一起。加入糖。加入鹽；

6.雞粉（可不加）， 加入醋；

7.最后加入麻油。拌均可食。

【涼拌蒲公英】

做法

1、燒上一鍋水，將水燒開；

2、水燒開后在水里面滴上兩三滴的香油（用一雙快子沾香油點上即可）。這樣可以讓蒲公英的葉子顯得更加的鮮亮；

3、先把蒲公英的根部放到水里面先煮，為了讓其煮出來更好看，我們沒有將它切碎，直接用手捏著它的莖部煮；

4、當水再次燒開時，我們就可把它放開，讓它自己倒入鍋內；

5、煮的時間不能太長，大約煮一兩分鐘左右，蒲公英一斷生就可以撈出來了；

6、跟據自己的品味來調一個汁。（我們的調法是：醋2勺、生抽1勺、香油小半勺、少量的糖、適量的蒜末）；

7、拌好后再將汁澆在上面，我們的生拌蒲公英就做好了。

【蒲公英泡茶】

蒲公英加綠茶（綠茶可清熱解暑）來泡茶喝，所以在夏天有點內熱的時候喝點蒲綠茶是很好的。

【蒲公英去火】

蒲公英根適量，放入冷水中熬制，當水變色有淡淡的咖啡味時將根撈出，放入大米熬制。

【蒲公英涼粉】

蒲公英葉子適量、綠豆涼粉切塊，加入米醋、檸檬汁，如果喜歡吃辣可加入一些小米辣。

【生吃】

將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。

【做餡】

將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉）包餃子或包子。