冬筍的營養(yǎng)價值很高，遠高于一些春筍和夏筍，它的市場價格是在8～15元左右每斤，一些地區(qū)根據(jù)品質(zhì)好壞可賣到幾十元每斤左右，由于對鮮食和營養(yǎng)的需求也逐漸增大，估計它的價格在未來的2019年會有小幅度的上升。

冬筍價格8～15元左右一斤

冬筍是生活中經(jīng)常食用的菜類之一，但它的營養(yǎng)價值遠高于春筍和夏筍，那么冬筍價格多少錢一斤，一般它的市場價格是在8～15元左右每斤，地區(qū)市場不同自然價格也就不同，但近幾年來它的價格一直在上升，有些地區(qū)甚至賣到幾十元每斤左右。

冬筍的營養(yǎng)基質(zhì)很高，一直被很多人稱之為金衣白玉，有蔬中一絕的美譽，它在市場的供應(yīng)量也在慢慢變大，同時人們對鮮食和營養(yǎng)的需求也逐漸增大，在一些旺季的時候冬筍的價格會更高，估計它的價格在未來的2019年會有10～15元左右幅度的上升，市場前景還是比較樂觀的。

冬筍的質(zhì)量細(xì)嫩，是人們最為喜歡的一道美味菜肴，在我國多個地區(qū)都有栽培，主要分布在四川、福建、浙江、貴州等地，適當(dāng)?shù)牟赏诓粌H可以有效的增加經(jīng)濟收入，還能利于冬筍的繁殖，同時它營養(yǎng)價值很高，對人體可起到增加食欲、滋陰涼血等功效。

一般采挖回來的冬筍，最好將其放在火堆里3～10分鐘左右，待表面的皮質(zhì)變軟后，將其食用的部分取出來，切成薄片放在清水中漂洗，可有效的去除苦味，也能儲存保鮮一個月左右，這樣食用也會更健康。