桑葚含有豐富的營養(yǎng)：豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質(zhì)、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分，其營養(yǎng)是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。

桑葚含有如此豐富的營養(yǎng)素，那我們吃桑葚有什么好處呢？我們帶上疑問一起往下閱讀，了解一下吃桑葚到底能給我們帶來什么好處吧。

桑葚的好處：

1、健脾胃助消化：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。

2、烏發(fā)美容：桑葚中除含有大量人體所需要營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。

3、預(yù)防血管硬化：桑葚中含有豐富的白黎蘆醇，白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，防止低密度脂蛋白氧化產(chǎn)生的細(xì)胞毒素，從而保護(hù)細(xì)胞的脂質(zhì)過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預(yù)防動脈硬化。

4、防癌抗癌：桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結(jié)腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎等。

5、明目作用：常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

6、可抗衰老：桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。

知識擴(kuò)展：

桑葚的價格：桑葚價格一般為29～39元/斤。

如何挑選桑葚：桑葚酸甜適口，但要摘成熟的，快要成熟的桑葚雖然色澤紅潤誘人，但依然很酸。真正成熟了的桑葚顏色是紫中透黑，黑中透亮的。

溫馨提示：

1、桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。

2、熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解出酸性物質(zhì)跟鐵性的會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致的中毒。

3、桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

4、少年兒童不宜多吃桑椹，因為桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶蛋白酶的一種抑制物——鞣酸會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。

5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

6、糖尿病人不宜食用。