獼猴桃耐貯藏，可常溫保存，也可以低溫保存。若是將獼猴桃放在室內常溫保存，一般可存放15天左右。若是將水果放在低溫環(huán)境下保存，一般可存放3～5個月。獼猴桃果肉鮮嫩多汁、口感酸甜適宜，營養(yǎng)較為豐富，適量的食用有利于人體健康。

獼猴桃的保存方法

獼猴桃在七分熟左右時，會被果農采收運到市場，上市的獼猴桃一般都是未成熟的，貯藏期較長。獼猴桃可以放在室內陰涼的位置，在常溫下可存放15天左右。若是放在將其冰箱里，獼猴桃在1～4度之間的低溫環(huán)境下，能夠存放3～5個月。

夏季期間，溫度較高，可將獼猴桃裝在果盒中，覆上一層保鮮膜，在膜上扎幾個小孔，將其放在冰箱里。冰箱的溫度可溫度在0～3度之間，一般可存放2個多月。獼猴挑雖然耐貯存，但是不適合放太久，要早點食用，否則果實不鮮，會影響口感。

大部分獼猴挑都是未成熟的，需要催熟后才可食用。獼猴挑能夠釋放乙烯氣體，可以催熟水果，可在袋中裝入適量的獼猴桃并封好，將袋子放在紙箱中，再把紙箱子放在光照充足的位置。一般3～5天后，獼猴桃會變軟，要盡快食用，不可久放。

獼猴桃也叫奇異果，有紅心、黃心和綠心獼猴桃這三種。獼猴桃軟嫩多汁，口感酸甜適宜，含有氨基酸、果糖、脂肪、維生素和多種微量元素等營養(yǎng)物質。適量的食用獼猴桃，能夠補充人體所缺的營養(yǎng)物質，可提高人體新陳代謝的能力。