虎眼萬(wàn)年青在我們的印象當(dāng)中好像只是一種觀賞的植物。其實(shí)虎眼萬(wàn)年青還是可以用來(lái)食用的哦,那么虎眼萬(wàn)年青到底是怎樣用于食用的呢?它有哪些吃法呢?下面就讓小編帶著大家一起去看一下吧。

虎眼萬(wàn)年青常年嫩綠，幽雅樸素，質(zhì)如瑪瑙，具透明感，形似云中飛雀，4月中旬至5月上旬開(kāi)花，花有白色、橙色和重瓣種，既可在園林綠化中作基礎(chǔ)種植或地被植物適應(yīng)，是布置庭院和巖石園的優(yōu)良材料，又適盆栽作室內(nèi)和北面陽(yáng)臺(tái)的觀葉植物，清心悅目。

虎眼萬(wàn)年青具有清熱解毒消堅(jiān)散結(jié)的功能，民間用其鮮汁液涂抹患處以治療療瘡，內(nèi)服可治療無(wú)名腫毒、肝炎、肝硬化、肝癌等，均具有很好的治療效果。下面我們一起來(lái)看看食用萬(wàn)年青的具體做法吧：

虎眼萬(wàn)年青的吃法：

【涼拌松仁虎眼萬(wàn)年青】

材料

虎眼萬(wàn)年青菜干50克，松仁10克，調(diào)料：芝麻油(也可用橄欖油)1湯勺，鹽1茶勺，白糖1/2茶勺，雞精1/4茶勺

做法

1.松仁用微波爐中高火擋烘熟；

2.把虎眼萬(wàn)年青菜干用500ml的溫開(kāi)水(50度左右)，浸泡在一個(gè)干凈的大碗里.半小時(shí)后用浸泡的水把菜干上的浮灰清洗一下，然后撈出菜倒去水；

3.把1做法重復(fù)一共做3次；

4.把浸泡好的萬(wàn)年青撈出，用手捏去水；

5.加入調(diào)料和松仁，拌勻即可。

【火絲虎眼萬(wàn)年青】

材料

主料方火腿250克。輔料虎眼萬(wàn)年青150克。調(diào)料精鹽5克，味精5克，香油3克。

做法

1、將虎眼萬(wàn)年青用清水泡發(fā)好，用刀切成細(xì)絲，再將火腿切成細(xì)絲；

2、把虎眼萬(wàn)年青、火腿絲放入盆內(nèi)，加適量精鹽、味精、香油拌勻即可裝盤(pán)上桌。

【虎眼萬(wàn)年青開(kāi)洋湯】

材料

原材料虎眼萬(wàn)年青1袋、干蝦米50克、雞蛋2個(gè)、姜2片調(diào)味料清雞湯1袋、鹽5克、胡椒粉5克、麻油10克

做法

1、將虎眼萬(wàn)年青洗凈、切段，雞蛋打散，干蝦米浸泡備用；

2、將水放入鍋中燒開(kāi)，萬(wàn)年青段、蝦米放至水中汆燙七八分鐘后，加入姜和調(diào)料；

3、將蛋液均勻地淋入鍋中，再淋入麻油即可。

【虎眼萬(wàn)年青獨(dú)家鹽焗手】

材料

凈豬手8只。調(diào)料太太樂(lè)精裝雞粉５克，黃酒８克，色拉油1.5千克，紅油30克，椒鹽15克，紅干椒10只，蒜蓉２克，香蔥段20克，白鹵水1千克。

做法

1、凈豬手改刀成８厘米見(jiàn)方的塊，鍋入沸水，加入豬手大火煮2分鐘后撈出控水；

2、放入白鹵水中小火鹵約20分鐘至八成熟撈出；

3、鍋入色拉油燒至80度，放入豬手小火浸炸約8分鐘至豬手表皮起小泡時(shí)撈出；

4、鍋里加熱紅油，放入椒鹽小火煸炒0.5分鐘加入香蔥段、蒜蓉、豬手、黃酒、干辣椒、雞粉小火煸炒1.5分鐘即可出鍋裝盤(pán)。

食用禁忌：虎眼萬(wàn)年青的根有毒，要徹底煮熟才能吃，葉子可以生吃。另外虎眼萬(wàn)年青性寒體虛的人要慎吃。