水芹的嫩莖及葉柄質(zhì)鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食。此外，水芹還有清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效，還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風(fēng)火牙痛、痄腮等病癥。然而水芹葉子可以吃嗎，卻少有人知。

水芹葉子能吃嗎

水芹的葉子是可以吃的，因?yàn)榍鄄巳~中的維生素c和胡蘿卜素的含量都比莖部的多，此外，芹菜葉還有降壓效果，營(yíng)養(yǎng)成分很高，而且滋味爽口。一般可以涼拌水芹葉，增加個(gè)下酒小菜。我們還可以將芹菜葉做湯，長(zhǎng)期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。且經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。