松露與鵝肝、魚子醬并稱為“世界三大珍肴”，它含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物是，價格更是讓人望塵莫及。松露是什么東西呢？下面就跟隨小編一起來了解一下吧。

1、松露是分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬。大約有十多種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數(shù)在樹、櫟樹、橡樹的根部著絲生長。主要分布在意大利、法國、西班牙、中國、新西蘭等國。

2、松露實體如塊狀，幼時內(nèi)部為白色，質(zhì)地均勻，成熟后變成深黑色，具有色澤較淺的大理石狀紋理。松露中最著名的就是意大利白松露和法國黑松露。

3、意大利白松露是最名貴的一種，被譽為“白色黃金”，通常生食，切薄片與雞蛋、通心粉或者沙拉同食。法國黑冬松露被稱為“黑色鉆石”，久負盛名的奶油松露湯就是用這種松露制作而成。

松露其實就是一種調(diào)味的食材，它的價格貴也主要是因為受人們喜愛且產(chǎn)量太低。如果有條件的話，可以適當(dāng)?shù)氖秤盟陕兜摹?/p>