把洋蔥先縱向剖成兩半，再橫著切成細(xì)絲，這樣切，簡單又均勻。下面就一起來切均勻的洋蔥絲。

將洋蔥剝?nèi)ネ饷娴母善?，再用刀切掉根部和尖上的干芽?/p>

用刀將洋蔥縱向切成兩半，如下圖，兩半要切得一樣大，切出的絲才會均勻。

將洋蔥切成兩半后，立刻放入清水盆中，浸泡一會兒后，再切洋蔥就不太辣眼了。

將洋蔥從水中取出，用刀橫著切洋蔥，下刀的間距要一致，而且要垂直下刀，這樣，切出的絲一樣寬，比較均勻。