許多人在吃火鍋的時候，特別鐘愛黃喉，輕輕在火鍋里涮幾下，放在嘴里十分的爽脆可口。你知道豬牛的黃喉是什么部位嗎？雖然黃喉的名字帶有喉，其實它與喉嚨并沒有關系，它是豬牛心室的大動脈血管。黃喉一般來源于豬牛等家畜的主動脈大血管，黃喉學名主動脈弓。

黃喉是豬牛的大動脈血管

黃喉是火鍋的經(jīng)典食材之一，它爽脆的口感深受眾人喜愛，除了涮火鍋吃以外，它還能炒著吃，味道也是非常的不錯。你知道豬牛的黃喉是什么部位嗎？許多人以為是喉嚨部位，其實不然，黃喉的學名叫主動脈弓，也就是指心室出來的大動脈血管。

豬牛左心室出來的動脈血管較厚，右心室叫較薄，口感和風味略有不同，但都能當做涮燙食材。在火鍋涮燙菜品中，牛黃喉的味道要比豬黃喉的味道更好，但相對的牛黃喉處理起來要更麻煩一些。所以一些專業(yè)的吃貨來說，黃喉是吃火鍋必點的菜品。

一般來說豬黃喉大約有60~70厘米可用，牛黃喉可用部位在1米以上。黃喉不僅味道非常好，它還很是有營養(yǎng)，相對肝、胃等內(nèi)臟來說，它的營養(yǎng)價值還要更高一些。除了黃喉以外，吃火鍋毛肚、牛百葉、牛千葉也都是很經(jīng)典的食材，你知道它們都是牛的那些部位嗎？下面為大家介紹一下。

牛有幾個胃

我們都知道人和很多動物都是只有一個胃的，但牛卻是一個“另類”，其實很多人都還不知道牛有幾個胃，那么今天小編就來給大家科普一下，牛并不僅僅是只有一個胃的哦，它可是有著4個胃的存在，有沒有被震驚到？我們經(jīng)常在外面所吃到的“毛肚”、“牛百葉”竟然都