許多人在煲湯、制作美食時(shí)，會(huì)使用到砂鍋，它的密封性能好、保溫性佳，可以保汁保味，可以使烹飪好的食物色鮮味美。那么砂鍋使用要注意什么呢？

1、不可用硬刷刷洗：通常來(lái)說(shuō)，砂鍋都是由陶土制作而成的，它的硬度較低，在清洗時(shí)不可使用金屬刷來(lái)清洗，以免對(duì)它的表面造成傷害，出現(xiàn)劃痕，這樣不僅會(huì)影響它的美觀，也會(huì)縮短它的使用壽命。

2、浸泡一會(huì)在清洗：由于砂鍋的表面有許多小孔，易將食材的味道吸收進(jìn)去，因此砂鍋在使用完之后，需要及時(shí)、徹底的清洗。若是砂鍋的鍋身變黑了，或是表面有頑固污漬，那在使用完之后，可以把它先放在淘米水中泡一泡，之后再清洗，這樣更容易將油垢清除。

3、避免熱鍋急速降溫：砂鍋在使用完之后，鍋體的溫度較高，不要用手直接觸碰，也不要馬上用冷水沖洗。若是鍋體的溫度變化驟降，這容易使鍋體出現(xiàn)裂縫，甚至出現(xiàn)整個(gè)砂鍋爆裂的問(wèn)題。

以上就是關(guān)于砂鍋使用要注意什么的介紹了，希望可以給到大家一些參考。