砂鍋具有獨特的優(yōu)點，用它煲湯，肉會爛得很快、很爛；砂鍋是陶瓷質(zhì)的，使用時有一些注意事項，如果使用不當，很容易開裂、漏水。那么砂鍋使用注意哪些事項呢？

1、新砂鍋的保養(yǎng)：砂鍋有很多砂眼，新砂鍋第一次買來之后，為了延長砂鍋的壽命，可用淘米水煮一下，這樣便能堵住砂眼，壽命也就延長了。

2、不能干燒：砂鍋最怕干燒了，在燒煮時要注意砂鍋的水量，并及時添加水；砂鍋經(jīng)干燒，很容易裂開、燒黑、燒糊，不但容易壞，而且很難洗凈。

3、砂鍋不能用于炒菜：砂鍋只適合于煲湯類食物，不能用于炒菜；有的菜在燒湯前必須炒一下，那就用鐵鍋炒，再放入砂鍋內(nèi)燒煮也行。

4、砂鍋的燒火火候：燒砂鍋的順序：放水→小火燒熱→大火燒開→小火燉煮；在最初時，由于砂鍋是冷的，最好不要立即用大火。在最后階段燉煮時，很小的火便讓內(nèi)鍋內(nèi)食物保持煮開的狀態(tài)，所以用砂鍋煲燙很省煤氣。

5、防開裂的關(guān)鍵：在砂鍋很燙時不能向里面加冷水，否則很容易就開裂漏水，不能用了。

以上就是關(guān)于砂鍋使用注意哪些事項的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。