海蜇不建議用開水燙。開水的溫度高，開水燙海蜇，會使海蜇瞬間收緊，海蜇收緊后，其口感會變得非常硬，因此，清洗海蜇時，用清水清洗即可，建議多清洗幾遍，將海蜇清洗干凈。

海蜇

海蜇煮水時，要等鍋中的水燒至60度-70度時再下鍋，一般稍微燙一下即可撈出過冷水備用。

海蜇的營養(yǎng)豐富，其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、維生素A、維生素B、鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)物質(zhì)。

海蜇在常溫下保存容易變質(zhì)，建議將海蜇放入冰箱冷藏區(qū)保存，腌制過的海蜇可在冰箱冷藏保鮮1星期左右。