核桃的主要成分有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷、鈣、鐵、鉀、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、核黃素、尼克酸、硫胺素以及少量的硒、錳、鉻、維生素E、維生素K等。

核桃

核桃是胡桃的俗稱，是胡桃科、胡桃屬植物，果實近似球狀，果核稍具皺曲，內(nèi)里無空隙，木材堅實，花期為每年5月，果期為10月。

核桃具有極高的價值，其根、莖、葉、果實都各有用途，加工以胡桃仁為主，主要產(chǎn)品有核桃仁食品、核桃油等，可生食，也可榨油食用。

核桃分布于中亞、西亞、南亞、歐洲等地，我國主要分布在華北、西北、西南、華中等地區(qū)，生于海拔400-1800米的山坡及丘陵地帶。