老字號老正興。老正興約創(chuàng)建于清代同治年間，起源于上海，是我國飲食行業(yè)中久負(fù)盛名的老字號飯店，因為冒名者非常多，便將名稱改為“老正興”，并冠以“同治”二字。

老字號

老字號是歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)的品牌。

老字號是受到社會廣泛認(rèn)同，具有良好信譽(yù)的品牌，其所傳承的獨(dú)特產(chǎn)品、精湛技藝和經(jīng)營理念，具有不可估量的價值。

新中國成立初期老字號約有1萬多家，老字號不僅是一種商貿(mào)景觀，更重要的是一種歷史傳統(tǒng)文化現(xiàn)象。