黃魁茶屬于黃茶。黃魁茶別名“中華黃”，是經(jīng)研發(fā)而來的一個新的茶樹品種，黃湯黃葉，屬黃茶類，是將黃魁茶樹上的嫩芽采摘回來，按照黃茶的工藝制作出來的。

黃茶

黃茶是中國六大茶類之一，按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶，黃茶的品質(zhì)特點為“黃湯黃葉”。

形成黃茶品質(zhì)的主導(dǎo)因素是熱化作用，熱化作用有“濕熱作用”和“干熱作用”兩種，這兩種熱化作用交替進行，形成黃茶的獨特品質(zhì)。

黃茶的制作過程分為殺青、悶黃、干燥，其中悶黃是黃茶類制造工藝的特點，是形成黃色黃湯的關(guān)鍵工序。