雪里蕻是芥菜中一種分類，也是屬于芥菜，芥菜是統(tǒng)稱。芥菜在不同的地方有不同的叫法，例如江浙一帶叫九頭芥或者雪里蕻，湖南湖北一帶喜歡叫排菜。芥菜的莖和葉都能食用，富含維生素。

雪里蕻

雪里蕻可以進行腌制，經(jīng)腌制程序后，它會散發(fā)一種香味，腌制的雪里蕻可以增加始于，幫助消化。

雪里蕻是一種綠色植物，富含維生素和礦物質(zhì)，常食用可以有助于身體排毒，凈化身體，有助于健康。

雪里蕻名稱的由來，是芥菜的葉子在寒冬季節(jié)，因為溫度較低而遭受冷凍，冷凍過后，葉子變?yōu)榧t色。