沙琪瑪是中國東北的特產(chǎn)。1644年清朝入關改元順治后，沙琪瑪被滿族人從東北帶入了北京，沙琪瑪也稱薩其馬、沙其馬、沙其瑪、薩齊馬，是一種滿族特色甜味糕點。

沙琪瑪

沙琪瑪源于清代關外三陵的祭品，滿族入關后在北京流行，由冰糖、奶油、白面粉等制作成。

沙琪瑪是油炸食品，具有色澤米黃、口感酥松綿軟、香甜可口、桂花蜂蜜香味濃郁的特點。

沙琪瑪由精面粉、干面、雞蛋、蜂蜜、生油、白砂糖、飴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花等制作而成。