隔夜泡發(fā)的木耳建議不要吃了，因?yàn)榕莅l(fā)了一夜已經(jīng)滋生大量細(xì)菌了，繼續(xù)吃的話會(huì)傷害人體健康。木耳是需要現(xiàn)吃現(xiàn)泡的不能泡的時(shí)間太長，如果泡的時(shí)間太長就容易滋生細(xì)菌。

木耳

木耳一般指黑木耳，屬木耳科，木耳屬，又名黑菜、木耳、云耳，為我國珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌，也是世界上公認(rèn)的保健食品。

我國是黑木耳的故鄉(xiāng)，中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時(shí)代便認(rèn)識、開發(fā)了黑木耳，并開始栽培、食用。

黑木耳干品中蛋白質(zhì)、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。