楓葉在春夏時節(jié)是綠色的，入秋就變成了黃色至橙色或紅色，但少量地區(qū)為深暗綠色，根據(jù)楓葉花青素多少而定。楓樹在我國的種類很多，有黃櫨、槭、烏桕等。因樹種的不同葉片也有各異。

楓樹

楓葉樹的品種有很多，但是比較常見的主要有八種，分別是雞爪楓、元寶楓、茶條槭樹、復(fù)葉槭樹、三角楓、血皮槭樹、建始槭樹、橄欖槭樹。其中，三角楓是我們最為常見的一種楓葉樹，據(jù)了解它原產(chǎn)自長江流域、華北、華南等地。

楓葉是楓樹的葉子，一般為掌狀五裂型，長約13厘米，寬度略大于常人手掌，3片最大的裂片具少數(shù)突出的齒，基部為心形，葉面粗糙，上面為中綠至暗綠色，下面葉脈上有毛，秋季變?yōu)辄S色至橙色或紅色。但少量地區(qū)為深、暗綠色。

秋天楓葉是因為花青素與酸性細(xì)液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，外因則是入秋后天氣轉(zhuǎn)寒，促進(jìn)了花青素大量增多，也就是氣象條件發(fā)生變化造成的，所以沒有什么規(guī)定的時間，溫度濕度等到一定程度就變了，但一般農(nóng)歷九月上旬就已經(jīng)有變的了。