抓餅起源于臺(tái)灣，是一道街頭特色小吃。很多人都喜歡買(mǎi)手抓瓶面皮在家里自制手抓餅，既營(yíng)養(yǎng)又健康。接下來(lái)，小編就為大家介紹下手抓餅怎么煎才能起酥。

1、盡量用平底鍋。在煎手抓餅的時(shí)候盡量平鋪在平底鍋上，另外煎的時(shí)候火不能太大，要中小火慢慢煎到手抓餅底部金黃，煎到兩面都呈金幣黃色了之后將手抓餅盛出來(lái)就可以了。

2、起酥的關(guān)鍵在豬油。想要手抓餅煎出來(lái)起酥最好用豬油，這樣剪出來(lái)的效果才會(huì)好，煎的時(shí)候要把餅里面的豬油壓出來(lái)，不然就會(huì)很膩，而且也不脆。

3、和面的時(shí)候油要和均勻。如果是自己在家做的手抓餅，在和油的時(shí)候要把油更加均勻地柔和到面團(tuán)中，讓面團(tuán)有更好的起酥性，可塑性。

以上就是關(guān)于手抓餅怎么煎才能起酥的方法介紹，希望對(duì)大家有所幫助。