黃皮醬是我們生活中十分常見的一種醬料，它的吃法也各式各樣，下面小編就教你們做一個(gè)黃皮醬手撕雞。

簡要回答

黃皮醬是以山黃皮果為原料而制成的果醬，手撕雞則是一道中國的地方傳統(tǒng)名菜，兩者搭配在一起可以碰撞出很不一樣的火花。

工具/材料

黃皮醬手撕雞的用料：雞腿2個(gè)、香蔥1根、花椒1勺
黃皮醬蘸料：黃皮醬2勺、辣椒油1勺、香油1勺、泰椒圈1個(gè)、蔥花少許、蒜泥1勺、生姜泥1/2勺、生抽2勺、蠔油1勺、白糖1/2勺、雞精1勺、香醋1勺。

詳細(xì)內(nèi)容

步驟一：將雞骨去掉。

步驟二：鍋中倒入適量水燒開，放入1勺花椒和1根蔥，煮開后，放入雞腿肉，煮9~10分鐘。

步驟三：將蒜泥和生姜泥一起放入碗中，加入泰椒圈，加入1勺辣椒油和1勺香油，倒入2勺生抽、1勺蠔油、1勺香醋，1/2勺白糖和1勺雞精拌勻，最后放入2勺左右的黃皮醬。

步驟四：再加入1勺蔥花，黃皮醬蘸料就做好了。

步驟五：準(zhǔn)備一些冷開水，加入冰塊；然后將雞腿肉放入冰塊水中，浸泡至冷；等冷卻后將雞腿肉撕成雞絲。

步驟六：倒入黃皮醬蘸料，拌勻蘸料和雞絲，即可享用美味了！