大頭菜素餡包子是以頭菜、木耳、姜等為餡包的包子，味道非常好吃。包包子說(shuō)難也不難，但是說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單，掌握竅門(mén)是關(guān)鍵，下面就來(lái)教大家大頭菜素餡包子的做法竅門(mén)。

簡(jiǎn)要答案

做大頭菜素餡包子時(shí)要注意面不要發(fā)過(guò)了，新手可以少放點(diǎn)兒餡兒，涼水上鍋，關(guān)火3-5分鐘后再打開(kāi)蓋子等。

詳細(xì)內(nèi)容

面團(tuán)不能發(fā)過(guò)，兩倍大就好，發(fā)過(guò)的面團(tuán)不光滑。發(fā)好的面團(tuán)盡量揉勻，多揉一會(huì)兒，蒸出來(lái)的包子才會(huì)光滑。

新手可以少放一點(diǎn)餡，容易包。

包好的包子醒發(fā)時(shí)間也不是固定的，看包子狀態(tài)，包子看起來(lái)飽滿，圓潤(rùn)，就可以開(kāi)火了。

涼水上鍋，關(guān)火3-5分鐘后再打開(kāi)蓋子，防止水分滴在包子上影響顏值。