小雞燉蘑菇的主要材料有雞肉、蘑菇和粉條，東北人特別喜歡吃小雞燉蘑菇，在《武林外傳》中也出現(xiàn)過(guò)這道菜，還觸發(fā)了劇情的發(fā)展。接下來(lái)，小編就和大家詳細(xì)講解一下小雞燉蘑菇的蘑菇是哪一種吧。

簡(jiǎn)要回答

小雞燉蘑菇的蘑菇是榛蘑，榛蘑有股清香，能夠很好地襯托出雞肉的鮮美，所以常常作為首選。

詳細(xì)內(nèi)容

榛蘑
小雞燉蘑菇這道菜中，蘑菇以榛蘑為主，榛蘑的味道鮮美爽口，顏色為棕褐色，被人們稱為是東北山珍。

為什么選擇榛蘑
蘑菇的種類有很多，為什么小雞燉蘑菇這道菜偏偏選擇榛蘑呢？這是因?yàn)殚荒⒂泄汕逑?，又不?huì)遮掩雞肉的鮮美。

干榛蘑
榛蘑又可以分為新鮮榛蘑和干榛蘑兩種，在制作小雞燉蘑菇這道菜的時(shí)候，最好選擇曬干的榛蘑哦。

松樹(shù)傘
如果你買不到榛蘑的話，也可以選擇松樹(shù)傘這種蘑菇哦，雖然松樹(shù)傘很丑，但是味道也是很鮮美的。

紅蘑
有些東北人在做小雞燉蘑菇這道菜的時(shí)候，一時(shí)間找不到榛蘑的話，也會(huì)選擇紅蘑代替，效果也不會(huì)特別差。