怎樣挑選小白菜呢？很多人都不會，下面小編來告訴大家。

首先，我們在挑選小白菜的時候，最好不要選擇長得特別大的小白菜，小白菜天生就不會長得特別大的，如果長得比較大的話，那么這樣的小白菜往往就比較老了，我們要找小一些的小白菜來買。

其次，我們在挑選小白菜的時候，我們需要看看小白菜的白色部分是否有缺水的現(xiàn)象，就是看看白色的部分是否還光滑，如果光滑的話，這樣的小白菜就比較新鮮，不光滑的往往擺了很長時間了，這個我們需要知道。

之后，我們在挑選小白菜的時候，我們還需要看看小白菜的葉子上面是否有一些被蟲咬過的痕跡，這樣的小白菜其實(shí)是好的小白菜，而沒有蟲咬痕跡的小白菜往往是打過藥水的，我們買有蟲咬痕跡的小白菜比較好。

最后，我們在挑選小白菜的時候，我們還需要看看小白菜的葉子是否有出現(xiàn)軟掉的現(xiàn)象，一般軟掉的葉子說明這樣的小白菜是缺少水分的，往往做出來也不會多好吃的，這樣的小白菜我們不要買。