每天早上一杯蜂蜜水，可以有效緩解便秘，促進(jìn)腸胃蠕動。那么蜂蜜可以用開水沖來喝嗎？下面來給大家具體的介紹一下。

簡要回答

蜂蜜不能用開水沖泡，一般用低于60℃的溫水沖服蜂蜜。此外不能過量食用蜂蜜，否則容易引發(fā)糖尿病。

詳細(xì)內(nèi)容

不宜用開水沖泡，蜂蜜具有“春服養(yǎng)脾利氣，夏服消暑解毒，秋服潤燥滑腸，冬服鎮(zhèn)咳緩下”的良好保健作用，是物美價廉的滋補(bǔ)劑。但有人喜歡用熱水沖用蜂蜜，這是錯誤的。

蜂蜜中不僅含有大量葡萄糖、蟻酸、蛋白質(zhì)、維生素和無機(jī)鹽，而且還有酶物質(zhì)，這些酶是有活性的，在高溫下活性會漸漸喪失，并產(chǎn)生大量的羥基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白質(zhì)、維生素C和蟻酸等營養(yǎng)物質(zhì)受到破壞。因此，要用低于60℃的溫水沖服蜂蜜，這樣才能確保其功效。

蜂蜜被譽為“大自然中最完美的營養(yǎng)食品”， 含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸，以及有益人體健康的微量元素，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效。

不可多服，因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進(jìn)食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜，會導(dǎo)致胰島素分泌不足，易引發(fā)糖尿病。

不宜與豆腐同食，豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。