煮紅豆，也需要掌握一些小竅門，才能煮得又快又爛，下面就說說如何巧煮紅豆。

提前泡

煮紅豆之前，要把紅豆提前泡一個晚上，把紅豆泡到膨脹，第二天再煮，就特別省煤氣，容易煮爛。

用冷水激

煮紅豆的時候，往熱鍋中澆幾次冷水，紅豆在冷熱溫度驟然變化之下，就容易改變它的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，就能快速煮爛。

高壓鍋煮紅豆

要想快速把紅豆煮爛，可以用高壓鍋來煮紅豆，鍋內(nèi)壓力大，溫度高，能把煮紅豆的時間大大縮短。

暖瓶燜紅豆

如果想省事，可以把紅豆洗凈，放在空的暖瓶中，然后燒一壺開水，趁熱灌進暖瓶中，早上燜上，中午就可以喝了，這種方法，最適合懶人。