烏龍茶

四季春茶是一種新創(chuàng)名茶，屬于烏龍茶，因為帶有綠茶的香味以及烏龍茶的韻味所以稱為四季春。

我國烏龍茶一般分為春，夏，秋，冬茶，通常第第一輪采制的茶稱為春茶，第二輪采制的茶稱為夏茶至此類推一直采摘四季。而四季春茶則是烏龍茶的一種新創(chuàng)名茶，四季春俗稱輝仔茶，據(jù)說是木柵茶農(nóng)張文輝先生偶爾從山上發(fā)現(xiàn)芽條變異得到的茶種。此品種抗寒性高，因為帶有綠茶的香味以及烏龍茶的韻味香氣明顯，一年可采七八次，所以取名四季春。

四季春茶香水土適應(yīng)性佳，產(chǎn)量高，冬季茶葉休眠期短，對于茶農(nóng)可謂是一大福音。因此深受茶農(nóng)喜愛，成為臺灣茶農(nóng)最常種植的茶種。

四季春茶中含有機化學(xué)成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學(xué)成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分，同紅茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產(chǎn)熱量增加，促進脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積。

品飲四季春不僅對人體健康有益，還可增添無窮樂趣。但有三忌：一是空腹不飲，否則感到饑腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱是茶醉。二是睡前不飲，否則難以入睡。三是冷茶不飲，冷后性寒，對胃不利。這三忌對初飲茶的人尤為重要。