廣東名菜——沙姜焗雞，這是一道讓無(wú)數(shù)廣東人都流口水的菜，也是各位居家的太太都想學(xué)習(xí)的一道菜，下面就讓小編來(lái)教教大家這道菜的做法吧！

簡(jiǎn)要答案

做沙姜焗雞首先將雞切塊， 沙姜、蔥頭、蒜頭平刀拍拍, 小蔥要莖切段,尖椒切件；將雞放鹽、糖、蠔油、麻油撈勻然后放淀粉腌三分鐘待用；熱鍋下油放雞煎之金黃色盛起；然后放蔥頭、蒜頭、沙姜爆香；再把煎好的雞放下小火焗兩分鐘；掀開蓋放上椒件、蔥段翻撈、撒上頭抽,花雕爆炒一下即可。

詳細(xì)內(nèi)容

將雞切塊， 沙姜、蔥頭、蒜頭平刀稍微拍拍, 小蔥要莖切段,尖椒切件。

將雞放鹽、糖、蠔油、麻油撈勻然后放淀粉腌三分鐘待用。

熱鍋下油放雞煎之金黃色盛起。

然后放蔥頭、蒜頭、沙姜爆香。

再把煎好的雞放下,蓋上鍋蓋小火焗兩分鐘。

掀開蓋放上椒件、蔥段翻撈、撒上頭抽,花雕爆炒一下裝碟。