酸包菜非常下飯，接下來我們就來講一講酸包菜的腌制方法。

要想做好吃的酸包菜，我們需要準備以下材料：包菜、淘米水、鹽、密閉性比較好的玻璃容器等

首先我們需要把包菜摘一下，去不掉壞掉的葉子，然后把包菜切成小塊備用。

然后把腌制包菜的密閉玻璃容器用清水清洗干凈后用熱水消毒，然后放在架子上控干水分備用。

最后我們把淘米水加入鹽燒開，晾干后放入玻璃容器里面作為腌制包菜的液體，但是我們提前要把切好的包菜放入玻璃容器里面。