今年六月八日，在湖南的桃源縣陬市鎮(zhèn)，熊姓一家七口人因為吃了從山上自己采摘來的野生蘑菇而中毒，四人中毒身亡，剩余五人仍在搶救中。夏季又到了，雨水增多氣候悶熱，正是各種野生蘑菇瘋長的季節(jié)，很多人會趁著節(jié)假日去山上采摘一些野生蘑菇做菜吃，而一旦辨別不好，便有可能會誤食有毒的野生蘑菇。那么，該如何防止吃到有毒野生蘑菇呢？吃野生蘑菇中毒后又該如何自救呢？來吧各位，趕緊跟著這篇指南學習一下相關知識，千萬別拿自己和家人的生命健康開玩笑！

預防食用到有毒野生蘑菇的方法：

不吃不認識的野生蘑菇

一般居住在山上或者進場進山采摘蘑菇的老農(nóng)，對于哪種蘑菇能吃哪種蘑菇有毒是一眼就能能夠辨別出來的，而我們這些“小白”根本無法做到這一點，所以在食用野生蘑菇之前一定要確定好，不認識的蘑菇千萬不要食用，一旦中毒后果難以預料。

不要隨意購買野生蘑菇

在一些小市場上，會有小商小販或者農(nóng)民出售一些野生蘑菇，很多人會買回家嘗嘗鮮，可你永遠不知道，在這些野生蘑菇里面會不會藏著有毒野生蘑菇。雖然經(jīng)常上山采蘑菇的老農(nóng)一般不會有錯，但你不敢保證百分百沒錯對吧？所以說不要輕易嘗試吃那些野生蘑菇，謹防中毒。

學會最基本的辨別有毒蘑菇知識

在采摘或者食用野生蘑菇之前，一定要做到學會辨別有毒野生蘑菇，那么你就要掌握一些最基本的辨別知識。一般來講，野生蘑菇的氣味和別的蘑菇會有所不同的，會有一種刺鼻味道。大多數(shù)有毒野生蘑菇的顏色也是比較艷麗的，可以根據(jù)這幾點進行大概的辨別。但是也有例外，比如有一種劇毒白蘑菇?jīng)]有異味且顏色也不鮮艷，但卻有劇毒，這一點大家也要有所注意。

不要在山上用野生蘑菇“野炊”

每逢佳節(jié)日，有些人會相伴一起去山上或者野外采摘一些野菜或者野生蘑菇，或者還會帶著帳篷等在野外進行野炊，那么在這些過程中，一定不要采摘一些不認識的野生蘑菇，更不要隨隨便便就食用這些野生蘑菇，山上野炊食物的衛(wèi)生問題做不好，就算蘑菇?jīng)]有毒，一點清洗不干凈或者烹飪不徹底，也會造成中毒的情況。

食用之前進行試驗

如果你確定你采摘或者買來的野生蘑菇?jīng)]有毒，那么在食用之前要做好防止中毒的試驗，將一些野生蘑菇喂給小雞小鴨子這些家禽吃一點，吃完之后觀察它們的表現(xiàn)，一段時間后如果沒有任何異常，那么可以食用，如果出現(xiàn)異常，立刻扔掉那些有毒野生蘑菇。

食用野生蘑菇中毒自救辦法：

第一時間就醫(yī)并保留蘑菇樣品

當發(fā)覺吃了野生蘑菇又中毒癥狀的時候，比如惡心、腹痛、血壓急速下降等等，那么第一時間撥打急救電話，有車并離醫(yī)院較近的趕緊開車入院掛急診。并且一定要保留并攜帶所持的蘑菇的樣品，這樣在救治的時候，醫(yī)生可以根據(jù)有毒蘑菇的種類進行更為及時且恰當?shù)木戎畏椒ā?/p>

反復催吐

在等待救援人員趕到的時間里，如果中毒者意識很清醒，那么就要進行催吐，用手指伸向咽喉處進行催吐，吐出來的越多越好，這樣能夠減輕有毒野生蘑菇對人體的侵害。如果患者沒有意識就不要這樣做了，更不要強行給中毒者灌水喝，以防止被嗆到。

趕緊喝淘米水稀釋毒素

吃了有毒野生蘑菇之后出現(xiàn)中毒癥狀，還可以立刻喝一些淘米水。淘米含有大量的維生素B以及淀粉粉末，能夠吸附體內(nèi)的毒素，達到減輕中毒的作用，還能夠稀釋體內(nèi)的毒素，減緩毒素對人體的侵害，能夠有更多的時間進行醫(yī)療救助。

快速補充食鹽水

一般吃了有毒蘑菇中毒之后，患者會出現(xiàn)不停嘔吐以及腹瀉的癥狀，那么人體就會快速的出現(xiàn)脫水情況，這個時候如果中毒者還有意識的話，就要為其準備一些淡鹽水，這些淡鹽水能夠調(diào)節(jié)人體內(nèi)的滲透壓，還能夠稀釋毒素達到減輕中毒癥狀的效果，還能為人體補充水分。

特別提示

一旦出現(xiàn)中毒情況第一時間入院治療，萬萬不可拖延時間！