上海的大白菜春卷是一道很好吃的地方小吃，這個春卷的“靈魂”就是里面的餡兒，下面給大家分享一下上海大白菜春卷餡的做法。

簡要答案

上海大白菜春卷餡做法：首先將豬肉和白菜清洗感覺并切成絲，往鍋中放入油，加熱后，放入肉絲煸炒2分鐘，放入大白菜煸炒，與肉絲翻炒均勻；接著，放鹽調味煸炒至熟，最后放少許淀粉勾芡翻炒均勻出鍋放涼即可。

工具/材料

主料：大白菜豬肉輔料 ：油 鹽 淀粉

詳細內容

首先將豬肉和白菜清洗干凈，然后分別切成絲。

之后鍋中放入油，加熱后，放入肉絲煸炒2分鐘。

之后，放入大白菜煸炒，與肉絲翻炒均勻。

接著，放鹽調味，然后煸炒至熟。

最后我們放少許淀粉勾芡翻炒均勻出鍋放涼，這樣上海大白菜春卷餡就做好了。

特別提示

我們在炒白菜之前，最好將水分擰干。