在平時生活中，雞蛋是一種不可或缺的一道美食，它不僅可以制作成各種各樣的美味，還可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，鈣鐵磷等礦物質(zhì)元素以及雞蛋里的營養(yǎng)物質(zhì)。那么究竟怎樣挑選到新鮮雞蛋呢？

1、看雞蛋的外觀，如果雞蛋的表面比較粗糙、有沙點(diǎn)最好不要買，因?yàn)檫@樣的雞蛋蛋殼比較薄，容易感染細(xì)菌。

2、用水泡，把雞蛋放進(jìn)清水里，如果雞蛋沉到水底，說明雞蛋是新鮮的，如果雞蛋漂浮，說明雞蛋不新鮮了，也就不能吃了。

3、聽雞蛋的聲音，把雞蛋放在耳邊搖晃，如果聽不到異響，說明雞蛋比較的新鮮。

4、看雞蛋的蛋黃，把雞蛋打在碗里，新鮮的雞蛋蛋黃非常的有彈性，而且蛋黃接近半球形。

5、聞雞蛋的氣味，新鮮的雞蛋表面有一些淡淡的生石灰的味道。

6、觀察一下雞蛋殼的顏色，如果雞蛋殼表面有斑點(diǎn)或雞蛋殼發(fā)黑，很可能雞蛋是壞的，或者已經(jīng)不新鮮來了，最好不要買。

7、手拿著雞蛋對著燈光，如果雞蛋圓頭的氣室比較大，說明雞蛋已經(jīng)不新鮮了。

以上就是關(guān)于怎樣挑選到新鮮雞蛋的方法介紹了。雞蛋一次性不要買太多，太多吃不完，放的時間長也就不新鮮了。