龍利魚也叫鰨目魚、踏板魚，俗稱牛舌頭，常年生活在我國(guó)近海海區(qū)，龍利魚生長(zhǎng)在具有廣溫、廣鹽和多變的海域環(huán)境中，那么究竟這種龍利魚是海魚嗎？

1、龍利魚是海魚。

2、龍利魚生長(zhǎng)在具有廣溫、廣鹽和多變的海域環(huán)境中，適合生長(zhǎng)的溫度在3.5℃-32℃之間，適合的鹽濃度范圍在14%-33%之間。

3、龍利魚的個(gè)頭比一般的日常食用魚要大，整條魚身只有中間一條脊骨，魚刺非常少，食用非常的方便，并且龍刺的肉很多，肉質(zhì)細(xì)膩堅(jiān)實(shí)，富有彈性，龍利魚幾乎沒有腥味，不需要腌制就能食用，其蛋白質(zhì)的含量也非常的高。

龍利魚的烹飪方式有很多，因?yàn)槠錄]有腥味，魚刺少的特點(diǎn)，用來香煎是最合適的，豐富的蛋白質(zhì)含量能使龍利魚吃起來口感非常好。除了用煎的方式做龍利魚外，還能做成糖醋龍利魚、龍利魚湯，用龍利魚和煲粥喝，更是營(yíng)養(yǎng)又美味。