洋蔥味道鮮美、營養(yǎng)價值高，可是切洋蔥時容易眼淚狂，這是因為洋蔥有一種揮發(fā)物質(zhì)，這種物質(zhì)會刺激眼睛使眼睛流淚，那么切洋蔥流淚怎么辦呢？

1、水中切洋蔥。在流動的水中切洋蔥，可以減少洋蔥中的刺激氣體揮發(fā)。但是在水中切難度有點(diǎn)大，要注意不要傷到手。

2、嚼口香糖。切蔥時刺激氣體對眼睛產(chǎn)生刺激，淚腺分泌的淚液增加，在嚼口香糖時上下頜不斷開合，會在內(nèi)部形成負(fù)壓把淚液通過這個小孔吸到口腔。這樣眼里沒多余的淚液就不會流淚了。

3、冷藏后再切。在切洋蔥之前把洋蔥放入冰箱中冷藏5-10分鐘，刺激性氣味會減少揮發(fā)，切的時候會減少對眼睛的刺激。若不放冰箱，也可將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘，也有同樣的效果。

4、微波爐加熱。可先將洋蔥切半，包上保鮮膜放到微波爐中加熱20秒再拿出來切。因為加熱可以讓洋蔥中的刺激成分變質(zhì)，再切洋蔥時沒有了刺激性，就不會流眼淚了。

5、濕潤刀具。用濕潤的刀具切洋蔥也是個不錯的方法，在切的時候經(jīng)常把刀用水洗一下再切。也可以在菜刀上抹點(diǎn)油，也可以減少洋蔥刺激氣體的揮發(fā)。

以上是關(guān)于“切洋蔥流淚怎么辦”的方法，如果你喜歡吃洋蔥的話，不妨嘗試上面的方法去切洋蔥，保證你切洋蔥不流淚。