每到清明節(jié)前后，青蟹就開(kāi)始大量上市了，屆時(shí)很多人會(huì)買(mǎi)些回家蒸著吃、炒著吃，也有的人會(huì)大量購(gòu)買(mǎi)存著吃，但由于青蟹不耐保存，在常溫下大概只能存活3～5天，所以如何保存是個(gè)技術(shù)活，那青蟹怎么保存不會(huì)死？

1、放在蓄養(yǎng)池里保存。若青蟹買(mǎi)的多，可在家里陰涼通風(fēng)處建一個(gè)小蓄養(yǎng)池，然后在池底放一些泥沙等，再將青蟹放在里面即可，這樣可保存一個(gè)多月。若是家里有浴缸的話，可將其放在里面加水、喂小魚(yú)小蝦等養(yǎng)殖，這樣也可保存一個(gè)星期左右，同時(shí)還不用擔(dān)心會(huì)爬出來(lái)。

2、放在冰箱冷藏室保存。將買(mǎi)回來(lái)的青蟹用繩子將四肢捆起來(lái)，然后放到冰箱冷藏室中，蓋上濕毛巾，將溫度調(diào)到5～10度即可，這樣的話可存放三天左右。每次食用的話盡量將活力不足的青蟹挑出來(lái)就可以了。

3、放在塑料桶中保存。將買(mǎi)回來(lái)的青蟹放到塑料桶中，然后加入少量水，這樣可保存5天左右。倒水時(shí)，切勿沒(méi)過(guò)青蟹，以免缺氧死亡。

總的來(lái)說(shuō)，死了的青蟹最好不要吃，但如果是剛死的話是可以吃的，但必須蒸熟了才能吃，以免引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象。此外，買(mǎi)回來(lái)的青蟹放不了多久就會(huì)死亡，所以可將在養(yǎng)在蓄養(yǎng)池、桶中或放在冰箱中冷藏，這樣就可多存放幾天。