相信很多朋友都喜歡吃魚干，所以平常買很多青魚干回來，吃不完就需要保存起來，那青魚干怎么保存？

1、冷凍。可以把青魚干用干凈的保鮮袋裝好，確保青魚干沒有水分之后放入冰箱內冷凍，冷凍青魚干可以最大程度保留青魚干的風味，這樣烹飪的時候味道還是很鮮美。食用青魚干的時候要化凍，等完全化凍之后再蒸煮比較好。

2、泡油。將青魚干浸泡在食用油內，這樣可以保證青魚干在很長時間內不會腐壞，不過在浸入食用油之后也要密封好，否則容易滋生細菌。想要吃青魚干的時候，將青魚干從油里取出，直接開始蒸煮或者油炸即可食用。

3、瓦罐密封。準備一個瓦罐，在瓦罐底部放上竹架，再撒一些食鹽，確保青魚干表面沒有水分之后，將青魚干放入瓦罐內。放入青魚干的時候，在表面噴一層白酒，在最上面一層青魚干上繼續(xù)撒鹽，最后蓋上牛皮紙用水把瓦罐封口即可。

其實一般的保存方法是青魚干可以冷藏保存，將青魚干用干凈的保鮮袋裝好，放入冰箱內冷凍即可保鮮。