泡菜是一種非常好吃的食物，它是將蔬菜等食材放在壇子里面腌制而成的，非常下飯，不過有時候當(dāng)泡面腌制時間久了之后，我們會發(fā)現(xiàn)它上面有一層白膜，那么泡菜上有白膜還能吃嗎？

1、不能。

2、一般來說，泡菜上面有一層白膜的話都是不能吃的，因為這個時候泡菜的水多半也會慢慢的變渾濁，還伴隨有一股酸臭味，這就說明它已經(jīng)變質(zhì)了，要是繼續(xù)食用的話，可能會對健康造成一定的損害。

3、且泡菜是經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，它很容易早保存的時候產(chǎn)生很多微生物，要是稍微不注意的話那么就很容易變質(zhì)。

所以我們在制作泡菜的時候一定要將手清洗干凈，同時保存的時候最好放到陰涼處，在發(fā)酵保存的時候也不要打開泡菜壇。