蜂蜜有很好的抗菌消炎的作用，能抑制細(xì)菌的生長繁殖，所以有人說蜂蜜也許是世界上唯一不會變質(zhì)的食物，是唯一。埃及考古曾經(jīng)在金字塔中發(fā)現(xiàn)一罐3000年前的蜂蜜，并且沒有變質(zhì)，雖然已成塊狀，但仍能食用。那么蜂蜜能放冰箱保鮮嗎？

1、蜂蜜能放冰箱保鮮。

2、蜂蜜是可以放在冰箱里保存的，同時(shí)也是生活中保存蜂蜜最簡單的辦法，完全成熟的蜂蜜在密封良好的前提下，在常溫環(huán)境下也可以保存很長時(shí)間而不變質(zhì)。

3、將蜂蜜放在冰箱里唯一的問題是時(shí)間長了可能會出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，結(jié)晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易結(jié)晶的特性，所以結(jié)晶蜂蜜并沒有降低其營養(yǎng)價(jià)值和天然食品的本性，是純粹的物理現(xiàn)象。

4、蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。蜂蜜在貯存過程中還應(yīng)防止串味、及濕、發(fā)酵、污染等。

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