金銀花茶屬于花茶類，是用優(yōu)質(zhì)綠茶為素坯，加以新鮮金銀花按金銀花茶窨制工藝窨制而成。夏季為金銀花的采摘期，花初開時為純白色，翌日變?yōu)辄S色，香氣逐漸散失，因此以開花當天采摘最好。那么金銀花茶歷史發(fā)展有哪些呢？

1、金銀花在不同的歷史時期，是以不同的部位入藥的。宋代以前只用莖、葉，以花入藥始于宋代，清代之前則莖、葉、花同等入藥；貴花而賤藤始自清代，民國時期才對不同產(chǎn)地的金銀花做出優(yōu)劣之分。

2、金銀花作茶飲用出自清代，《本草求真》“金銀花”條提到：“江南地方，以此代茶?！薄吨参锩麑崍D考》記載：“吳中暑月，以花入茶飲之，茶肆以新販到金銀花為貴，皆中州產(chǎn)也?！?/p>

3、在泡茶飲用、制造藥露、防治瘟疫等方面，金銀花均優(yōu)于忍冬藤，于是在1928年由紹興和濟藥局刊印的曹炳章《增訂偽藥條辨》對不同產(chǎn)地的金銀花做出優(yōu)劣之分：“金銀花，產(chǎn)河南淮慶者為淮密，色黃白，軟糯而凈，朵粗長，有細毛者為最佳。禹州產(chǎn)者曰禹密，花朵較小，無細毛，易于變色，亦佳。濟南產(chǎn)者為濟銀，色深黃，朵碎者次。毫州出者朵小性梗，更次。湖北、廣東出者，色深黃，梗朵屑重，氣味俱濁，不堪入藥?！?/p>

4、2002年，國家衛(wèi)生部《關(guān)于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中明確了金銀花既是食品又是藥品，長期食用無毒副作用。

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