在選購鍋的時候，有兩種材質(zhì)是比較常見的，一種是生鐵，還有一種就是熟鐵，那么究竟生鐵是什么呢？

1、生鐵是含碳量大于2%的鐵碳合金，工業(yè)生鐵含碳量一般在2.11%-4.3%，并含Si、Mn、S、P等元素，是用鐵礦石經(jīng)高爐冶煉的產(chǎn)品。

2、根據(jù)生鐵里碳存在形態(tài)的不同，又可分為煉鋼生鐵、鑄造生鐵等幾種。

3、生鐵性能為堅硬、耐磨、鑄造性好，但生鐵脆，不能鍛壓。

以上就是給各位帶來的關(guān)于生鐵是什么的全部內(nèi)容了。