什么是杏仁

杏仁是果仁，主要分兩種：殼杏仁，苦杏仁。

杏仁是否有毒

杏仁中的苦杏仁是有毒的。苦杏仁的毒性來自于苦杏仁甙水解釋放出的氫氰酸，這種物質(zhì)可以阻斷細(xì)胞的呼吸鏈，妨礙ATP的產(chǎn)生。這也是杏樹保護(hù)種子的重要手段。所以，如果吃下不經(jīng)處理的杏仁，特別是苦杏仁，中招的風(fēng)險很大。

溫馨提醒

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