香椿用專業(yè)術(shù)語(yǔ)來(lái)介紹就是一種楝科香椿屬植物，在民間又被稱之為“香椿芽”，原產(chǎn)至中國(guó)。因?yàn)楦鞯貐^(qū)的氣溫不同，所以香椿樹(shù)發(fā)芽的時(shí)候也會(huì)不同。香椿的枝葉富有香味，樹(shù)根粗糙可撥開(kāi)，葉子基本為偶數(shù)且有五個(gè)維管束。

香椿又名為香椿芽，用專業(yè)術(shù)語(yǔ)來(lái)介紹就是一種楝科香椿屬植物。香椿原產(chǎn)于中國(guó)，樹(shù)皮粗糙，枝葉可食用。因?yàn)楦鞯貐^(qū)的氣溫不同，所以香椿樹(shù)發(fā)芽的時(shí)候也會(huì)不同。不過(guò)在南方，香椿樹(shù)一般在四月或五月就可發(fā)芽，如果周邊的溫度能保持在二十度左右，那么香椿還能繼續(xù)萌發(fā)出新芽。不過(guò)在北方等地，由于氣溫偏度，所以香椿樹(shù)發(fā)芽的時(shí)間會(huì)偏晚一些。

香椿樹(shù)與一種叫做臭椿樹(shù)的樹(shù)種很相似，所以很多人會(huì)將臭椿當(dāng)作香椿，但其實(shí)仔細(xì)的對(duì)比，香椿與臭椿無(wú)論是枝葉還是氣味等都存在很大的差異。比如說(shuō)香椿的枝葉香味濃郁，樹(shù)干粗糙可豎向一條一條的撥開(kāi)，還有它的葉子基本為偶數(shù)且有五個(gè)維管束。而臭椿的枝葉氣味是臭的，它的樹(shù)干也很光滑，基本沒(méi)有縫隙所以無(wú)法撥開(kāi)，而葉子基本為奇數(shù)并有九個(gè)維管束。另外，香椿除了可食用之外，還具有很高的藥用價(jià)值，它能起到止瀉止血的作用。