紅葉臭椿的葉片是有苦澀的感覺(jué)，不適合食用，其嫩芽的苦澀感比較輕，可放置在開(kāi)水中半分鐘的時(shí)間，之后用清水浸泡連續(xù)3天的時(shí)間，每日更換清水，等沒(méi)有苦味之后再進(jìn)行食用即可，紅葉臭椿具有抗風(fēng)沙、防煙塵等多種優(yōu)點(diǎn)。

紅葉臭椿嫩芽可食用

紅葉臭椿是優(yōu)良的防煙塵的樹(shù)種，那么紅葉臭椿能吃嗎，最好不要食用的，紅葉臭椿的口感并不是很好，有輕微的苦澀的味道，對(duì)于剛長(zhǎng)出的芽葉是可以食用的，其苦澀感會(huì)輕一些。

紅葉臭椿在春季的時(shí)候會(huì)萌發(fā)新的芽葉，此時(shí)可以將其采集下來(lái)，放置在開(kāi)水鍋中熬煮，水開(kāi)之后放入紅葉臭椿，等半分鐘的時(shí)間將其撈出，之后可用清水浸泡，每日更換清水，連續(xù)3天左右的時(shí)間，等沒(méi)有苦味之后可食用。

紅葉臭椿的適應(yīng)能力是比較強(qiáng)的，并且生長(zhǎng)速度比較快，具有抗風(fēng)沙、防煙塵等多種優(yōu)點(diǎn)，在7月份左右時(shí)紅葉臭會(huì)變?yōu)榧t色，可以起到一定的觀賞左右，也屬于優(yōu)良的觀賞樹(shù)種，可栽種到道路的兩旁。

紅葉臭的樹(shù)皮、根皮以及果實(shí)是可以入藥，有收斂止痢、清熱利濕的效果，種子中含油量在35%，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，目前在我國(guó)各地均有種植，并且在北美、歐洲各個(gè)國(guó)家也在自行種植。