很多人都不知道為什么夏天不能種大蒜，大部分原因是溫度過高，大蒜屬于越冬植物，在夏天的環(huán)境下種大蒜，會很難使它進行春化，平時最好還是在春秋兩季種大蒜，不僅成活率高，還很容易春化，有利于大蒜種植后管理。

一、溫度過高夏天不能種大蒜

大蒜是很多食物的調味料，很多人都喜歡自己在家種植大蒜，大蒜屬于越冬植物，它喜歡生長在低溫的環(huán)境下，夏天溫度過高種植大蒜不容易春化，只能使大蒜長出蒜苗，平時最好在春秋兩季種大蒜。

大蒜的生長速度的快，可在春秋兩季種大蒜，更容易使大蒜春化，使它不斷的生長，如果在春季播種大蒜，一般到夏季就可以收獲大蒜了，秋季種大蒜生長速度比較緩慢，冬季時溫度控制在12～15℃左右即可。

平時春秋兩季種大蒜，每當收獲大蒜后，一般大蒜都會進入休眠期會停止生長，這時需要停止施肥，適量的澆水，保持土壤微濕即可，等待2～3月后可繼續(xù)播種養(yǎng)殖。

我們可將種出的大蒜做各種各樣的食物，能夠增加食物的口感，還會對身體健康起到很好的幫助，可以起到消食理氣、殺菌消毒等多種作用，每天可以適量的食用點大蒜。

二、大蒜的食用禁忌

1、不宜過量

大蒜的好處雖然特別多，但也不宜多食，因為大蒜的成份中不僅有著很高的營養(yǎng)價值，不過這些成分中對身體的刺激也很大，大量食用大蒜很容易患上患有胃炎、胃潰瘍等不良癥狀。

2、不宜食用人群

大蒜也不適合給患有疾病、身體虛弱、有眼病的人群食用，因為大蒜屬于熱性食物，它的成份中帶有刺激性，如果這些人群食用只會使病情加重，甚至可能引發(fā)頭暈目眩等不良癥狀。