臍橙品質(zhì)優(yōu)良、無(wú)籽多汁、色澤鮮艷，是世界各國(guó)競(jìng)相栽培的柑桔良種。臍橙營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必需的各類營(yíng)養(yǎng)成份。臍橙的功效與作用如何呢？讓我們一起來(lái)看一下臍橙的功效與作用。

臍橙的功效：

成分：含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素P、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉，還含有（R）－檸檬油、香豆素、黃酮類化合物、檸檬苦素類似物、類胡蘿卜素、甘油糖脂質(zhì)、Y啶酮、果膠等防癌物質(zhì)。

性味：微涼，味甘、酸。

歸經(jīng)：脾、肺經(jīng)。

功效：具有降低膽固醇、分解脂肪、減少有色金屬和放射性元素在人體內(nèi)積累、清火養(yǎng)顏、防癌抗癌、延年益壽之功效。成熟果實(shí)果皮的油胞和果肉的汁胞中含有高級(jí)醇、醛、酮、揮發(fā)性有機(jī)酸及萜烯類等，散發(fā)出誘人的香氣，置之幽香滿室，食之清香盈口，是深受人們喜愛(ài)的果品。

臍橙的作用：

1.營(yíng)養(yǎng)豐富：臍橙含有豐富維生素、糖、酸、纖維素、胡羅卜素、維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成份；

2.強(qiáng)身健體：常食臍橙，有助于預(yù)防動(dòng)脈血管的硬化，降低膽固醇，分解脂肪，排泄有色金屬和放射性元素及體內(nèi)的結(jié)存物，有利于防止癌癥等疾病，具有促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，恢復(fù)體力，增強(qiáng)體質(zhì)、保護(hù)健康；

3.抑制作用：臍橙含有的黃酮類物質(zhì)具有抗炎癥、抗腫瘤、強(qiáng)化血管和抑制凝血的作用，類胡蘿卜素則具有很強(qiáng)的抗氧化功效。這些綜合的生理活性成分使得柑橘類水果對(duì)多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。 ；

4.慎食：過(guò)多食用橙子等柑橘類水果會(huì)引起中毒，出現(xiàn)手、足乃至全身皮膚變黃，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、煩躁、精神不振等癥狀，也就是老百姓常說(shuō)的“橘子病”，醫(yī)學(xué)上稱為“胡蘿卜素血癥”。一般不需治療，只要停吃這類食物即可好轉(zhuǎn)；

5.促進(jìn)藥物吸收量：服藥期間吃一些橙子或飲橙汁，可使機(jī)體對(duì)藥物的吸收量增加，從而使藥效更明顯；

6.觀賞價(jià)值：果橙黃色而有綠斑紋，適于盆栽，是觀葉、觀果佳品。

臍橙的注意事項(xiàng)：

食用禁忌

1.橙子忌與檳榔同食。喝牛奶前后1小時(shí)不宜食用橙子，以防止橙子中酸性物質(zhì)與牛奶中蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，造成消化困難和營(yíng)養(yǎng)成分浪費(fèi)；

2.胸膈滿悶、惡心欲吐者，飲酒過(guò)多、宿醉未醒者尤宜食用；

3.糖尿病患者忌食；

4.臍橙味美但不要吃得過(guò)量，吃完臍橙應(yīng)及時(shí)刷牙漱口，免得對(duì)口腔牙齒損害；

5.不要用橙皮泡水飲用，因?yàn)楝F(xiàn)在的橙皮上一般都含有保鮮劑，很難用水洗凈；

6.臍橙與蝦不宜同食，臍橙含有單寧，蝦富含鈣。同食會(huì)發(fā)作不易消化的物質(zhì)，易刺激胃，呈現(xiàn)嘔吐等征兆；

7.臍橙與豬肉不宜同食，臍橙中的單寧會(huì)與豬肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不利于人體消化的物質(zhì)，從而發(fā)生惡心、腹痛等癥狀。

臍橙的知識(shí)擴(kuò)展：臍橙的一些食用方法

【甜橙水蘿卜沙拉】

做法

1.將小水蘿卜去櫻子洗凈；

2.甜橙去皮，去里面的白衣切薄片；

3.剩下的橙子擠出汁；

4.將水蘿卜切薄片；

5.將蘿卜和橙片放在甜橙汁里；

6.加少許糖，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，沙拉汁拌勻；

7.放一點(diǎn)點(diǎn)肉桂粉，不喜歡這個(gè)味道也可以不放；

8.裝盤放上苦菊裝飾。

【電飯鍋版香橙蛋糕】

做法

1.先將橙洗干凈，用鹽擦拭一遍，再洗干凈，用溫開水浸泡5至10分鐘。反正就是要洗干凈橙皮，用什么方法都可以。再用刨子將橙皮刮下來(lái)，將橙皮切碎；

2.用你喜歡的方法將橙肉壓出橙汁35克備用；

3.將蛋白和蛋黃分到兩個(gè)干凈無(wú)水的盆子里。細(xì)砂糖分三次加到蛋白中，用電動(dòng)打蛋器打至干性發(fā)泡，就是蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角；

4.蛋黃加糖粉，你也可以加等量的細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器將蛋黃和糖粉混合；

5.加入剛榨出來(lái)的橙汁，攪拌均勻；

6.加入玉米油再攪拌均勻；

7.混合好的樣子；

8.加入橙皮，再混合均勻；

9.篩入已經(jīng)過(guò)篩兩次的低筋面粉；

10.用刮刀將低筋面粉與蛋黃糊攪拌均勻；

11.將蛋白分三次將入到蛋黃糊里，上下切拌均勻；

12.混合好的蛋糊；

13.倒進(jìn)鋪了油紙的電飯鍋內(nèi)，在桌子上震幾下，使蛋糊平整，內(nèi)部的大氣泡震出來(lái)；

14.按煮飯鍵25分鐘，再關(guān)，燜10分鐘即可；

15.倒出來(lái)放在冷卻架上冷卻一下即可，主要是使蛋糕底部的油紙水分蒸發(fā)一下，不用這么潮濕。因?yàn)殇伭擞图?，所以蛋糕底部也很漂亮的?/p>

【果凍三色杯】

做法

1.鍋內(nèi)加水，加入QQ糖化掉；

2.洗凈水杯，里面放入枸杞；

3.QQ糖水看著有點(diǎn)淡，用紗布包好西紅柿；

4.擠出水份到QQ糖水里；

5.加入攪勻的QQ糖水，每層加適量就行，然后放冰箱里凍一兩個(gè)小時(shí)凍好；

6.另起鍋加入牛奶；

7.牛奶里加入白糖；

8.玉米淀粉用清水化開；

9.倒入奶鍋里拌勻粘糊之后倒入凍好的杯里；

10.用點(diǎn)力擠出水份；

11.加在只用水淀粉和糖做成的糊糊里，這里工序和第二道牛奶的差不多，只是牛奶變成水就行了；

12.橙汁糊做好后，加在凍好的第二層上面就可以啦，再到冰糖凍好就行了。