蔬菜水果是日常生活中必不可少的，夏季適合種種的蔬菜非常多，一半的喜溫、喜光的蔬菜都會在夏季種植，下面一起來看看適合夏季種植的蔬菜有哪些？

1、茼蒿：其實茼蒿是一種喜冷涼的蔬菜，最適合生長在20攝氏度左右的環(huán)境下，低于10攝氏度或高于30攝氏度均生長不良。而且在高溫，短日照條件下易抽薹開花，所以，在不同的地方種植茼蒿時間是不同的。夏季種植茼蒿，30-40天即可收獲，適合在夏季來的晚，或初夏的北方地區(qū)種植。

2、生菜：生菜也適合在初夏種植，種子發(fā)芽溫度在15-25攝氏度之間，適宜生長在12-20攝氏度之間的環(huán)境下。所以，趁著初夏溫度還不那么高，趕緊種植，提前收獲嘗鮮，也是不錯的哦。

3、韭菜：韭菜是一種宿根型蔬菜，一次種植可以連續(xù)多年收獲。它屬于一種適應性較廣的蔬菜，有一定的耐寒和耐高溫性。發(fā)芽溫度在15攝氏度以上即可，幼苗生長和產(chǎn)品器官形成，最適溫度在12-23攝氏度之間。

另外，莧菜和空心菜，是比較耐高溫的葉類蔬菜，那就更不用說了，它們在整個夏天均可種植。