有時候家里玉米放久了忘了吃，會有些發(fā)霉，想扔了有覺得浪費。那么玉米發(fā)霉了還能吃嗎？這個問題一定有很多網(wǎng)友會感到好奇，那么下面就跟隨小編來了解一下吧。

1、不能吃的。

2、玉米在貯藏過程中，當玉米含水量達到18％、在12～42℃的條件下（最適溫度25～32℃）、相對濕度80％左右時，黃曲霉、寄生曲霉和集峰曲霉等真菌就侵入玉米籽粒，使玉米發(fā)霉，籽粒中就含有黃曲霉毒素。它是真菌毒素的重要代表之一，吃了發(fā)霉的玉米，黃曲霉毒素就會侵襲人的健康，使人體的重要臟器發(fā)生病變而致病。

3、上世紀60～70年代，河南的林縣、江蘇的啟東是我國癌癥的高發(fā)地區(qū)，原因之一就是當?shù)厝碎L期以玉米為主糧，因儲存不當，玉米中帶有黃曲霉毒素，從而導(dǎo)致人體患病。為了你和你的家人健康和幸福，請不要食用發(fā)霉的玉米。

因此，我們在家里面發(fā)現(xiàn)了發(fā)霉的玉米，一定是不可以食用的。