不粘鍋是做飯不會粘鍋底的鍋，因為鍋底采用了不粘涂層，常見的、不粘性能最好的有特氟龍涂層和陶瓷涂層，那么不粘鍋不放油會粘嗎？下面小編帶大家了解一下吧。

1、如果是真正的質(zhì)量好的不粘鍋，其實是可以直接烹飪，不放油也不會粘鍋。但是不粘鍋也需要保養(yǎng)，首先就不能用來烹飪?nèi)忸?，因為肉類的酸性物質(zhì)會腐蝕不粘鍋的涂料，這樣時間長了質(zhì)量好的鍋也會粘鍋，因此一定要注意。

2、不粘鍋的涂料一般都是一種叫聚四氟乙烯的物質(zhì)，用鍋烹飪一些酸性物質(zhì)會腐蝕其中的金屬，時間長了涂料就會膨脹脫落，里面的材料就會暴露出來，這樣烹飪的時候就會開始粘鍋了。如果要保護不粘鍋，最好隔段時間就熱鍋抹油進行保養(yǎng)。

3、一般使用不粘鍋的時候，溫度也不要過高，否則長時間不粘鍋的涂料也會脫落。不過只要保養(yǎng)好不粘鍋，一般的菜還是可以烹飪的，不加油的菜肴可以控制人體攝油量，對人體的肝臟是有好處的，因此可以堅持使用不粘鍋。

以上就是小編給大家介紹了不粘鍋不放油會不會粘的問題，相信大家對此有了一定的了解，希望能幫到大家。