砧板是我們廚房必備的用具之一，我們切菜，切肉都是要在砧板上進(jìn)行。如果砧板要時(shí)刻保持清潔，但是砧板的材質(zhì)也是非常重要的，那么究竟砧板買什么材質(zhì)的比較好呢？下面一起來(lái)看看。

1、塑料砧板。塑料砧板重量較輕，攜帶方便，對(duì)于塑料砧板可以選擇顏色半透明、色澤均勻、沒(méi)有雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料砧板。

2、木砧板。木砧板相對(duì)比較健康，密度高，使用起來(lái)比較牢固，但長(zhǎng)期使用易開裂，可能會(huì)產(chǎn)生木渣，有的木制砧板含有毒物質(zhì)且有異味，用它切菜會(huì)污染菜肴，并且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏癥狀。

3、竹子砧板。竹子砧板容易風(fēng)干，不容易發(fā)霉，但厚度不夠，多為拼接而成，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，最好用?lái)切菜或水果，剁肉不太適合。

溫馨小提示：一塊的好的砧板在使用之前可以這樣做：新砧板放置在鹽水中浸泡12-24小時(shí)，取出晾干以后，可以有效防止砧板開裂。